Un four est il Halavi ou Bassari?
Combien de temps ou que dois je faire pour l'utiliser pour les deux?
Shalom,
De manière générale, un four que l'on utilise en halavi (lait) est h'alavi et il est interdit de cuire à l'intérieur un plat bassari (viande).
Si l'on veut cachériser le four pour l'utiliser en bassari (ou l'inverse) la chose est permise sous trois conditions:
- Nettoyer scrupuleusement le four avec un puissant produit adéquat.
- Attendre 24 heures depuis la dernière utilisation.
- Faire fonctionner à température maximale pendant une demi heure.
Il est important de changer les moules qui ne sont pas cachérisables. (Les moules doivent être cachérisés au chalumeau ce qui est une opération sérieuse à faire comme il le faut …).
Il est à préciser que les décisionnaires déconseillent fortement de 'jouer' à passer de bassari à halavi et vice-versa en permanence comme le dit le Maguen Avraam (509,11). Les raisons sont les suivantes :
. On finira par se tromper et ne pas attendre 24 heures.
. Le nettoyage risque de se faire superficiellement par habitude.
. Toute personne qui arrive à la maison n'est jamais certaine de la condition du four (halavi ou bassari) et risque de cuire ce qu'il ne faut pas.
En résumé, on peut cachériser le four en remplissant à la lettre les conditions prescrites, et à la condition que ce ne soit pas de manière régulière.
Rav David Zenou - Jérusalem
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