je travaille dans un resto sous surveillance rabbinique orthodoxe et j'ai remarqué que pour tout ce qui concerne la cacherout ( en tout cas a paris)on utilise les halakhotes ashkénazes et beaucoup de hétérim et de koulots : bichoul akoum, viande glatt cacher = safék tréfa pour nous séfaradim ...hors la plupart de nos clients sont séfaradim
est ce qu'un religieu séfarade peut encore manger cacher dans ces conditions ?
et que penser vous de l'influence du monde achkénazes sur les communautés séfarades ?
Il faudrait adresser la question à l'autorité religieuse qui délivre le label de cacheroute.
Quant à l'influence de la Halakha aschkénaze sur la séfarade, c'est un des chevaux de bataille du Rav Ovadya Yossef.
Je pense qu'il faur éviter d'éxagérer dans les deux sens, c'est à dire ne pas exagérer les différences, sans les effacer.