L'ecumoir etait halavi (tres urgent)

guematria
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mer 28/09/2005 - 23:00

*urgent, car besoin avant Roch Hachanah, merci *

Bonjour,

Je sais qu'il y a plein de question sur les mélanges lait-viande, mais dans mon cas, je n'ai pas trouvé de solution à mon problème sur le site.

Ce que je vous décrit dans les lignes qui suivent n'est pas une recette mais bien ce qui m'est arrivé tout à l'heure ;-)

J'ai un marmite viande dans laquelle on a fait bouillir du chou-fleur. Dans une autre poele, j ai fait revenir de la viande hachée.
J'ai transvasé ensuite le chou fleur et la viande dans un troisième plat avec un écumoir, mais le hic, c'est que c'était un écumoir "lait".
Qu'est ce qui est à cachériser : la marmite, la poele, l'écumoir, le plat final recevant le mélange choux-fleur/viande ?
Doit-on jeter le repas ?

Merci

Rav Elie Kahn z''l
sam 01/10/2005 - 23:00

Chalom,

Si l'écumoire "lait" n'a pas servi durant les 24 heures précédant "l'accident", le mélange est cacher, et vous devez cachériser l'écumoire uniquement.
Si il a servi dans les 24 heures, et que le volume du chou et fleur et de la viande est inférieur à 60 fois celui de l'écumoire (ce qui est probable si vous ne faites pas la cuisine pour un régiment), le chou fleur et la vainde sont à jeter, l'écumoire et le plat dans lequel vous l'avez transvasé sont à cachériser.

Bon appétit.