Poele aux oeufs

Je viens d'emménager dans un appartement où le plan de travail de la cuisine est en carrelage. Puis-je m'en servir tel quel ( poser de la vaisselle, des fruits, légumes, voire même pétrir le pain) ou dois-je le recouvrir avec une toile cirée en permanence. Merci pour votre réponse.
Si vous permettez, je voudrais vous poser une autre question : je voulais faire un oeuf au plat, la poele était chaude et j'ai ouvert directement l'oeuf dans l'huile chaude. Il y avait du sang dans l'oeuf. J'ai bien sûr jeté l'oeuf mais que dois-je faire de la poele. Merci, Kol Touv.