Restaurant non surveille - jus de citron

toobs
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mar 09/06/2009 - 23:00

Kevod HaRabanim,
En ref a la Q11530, le Rav Kahn ZY"A ecrit que le jus de citron est assimile a un aliment chaud. Pourriez-vous clarifier cette reponse (merci de preciser les sources)?

Rav Reouven Ouziel
lun 15/06/2009 - 02:29

Le Shoulkhan Aroukh Yore De'a chap.96 par.2 considère tout aliment piquant ou acide comme étant a même de réveiller le goût imbibé dans le couteau utilisé pour les couper. Et au par.4 il cite nommément le jus de citron. Les commentateurs [ibid.] polémiquent sur la définition exacte du citron, et c'est pourquoi vaut-il mieux le couper avec un couteau neutre ["parvé"].