Pessa'h sans alu sur l'evier

Bonsoir,

Je vois souvent dans les guides de Pessah qu'il faut rajouter de l'aluminium sur l'évier après l'avoir cachérisé.
Mon évier étant en inox, je pensais verser de l'eau bouillante, puis de l'eau froide pour le cachériser mais est-ce vraiment nécessaire de rajouter de l'aluminium après ? Quel est son utilité ?
Je vous demande cela car ma femme ne supporte pas l'aluminium partout dans la cuisine pendant la fête et s'il est possible de ne pas le mettre, cela évitera pas mal de tensions.
Merci d'avance