6 heures qui n'en sont que 4

Bonjour, je voulais savoir quelque chose ; lorsque l'on voyage et qu'il y a un décalage horaire important qui peut faire gagner des heures (par exemple voyager vers israel ou plus à l'est), et que l'on a mangé de la viande avant le départ, il faut attendre 6h même si dans le compte des heures on les a déjà dépassé?