Merci de bien vouloir me renseigner sur l'utilisation d'une plaque de cuisson à induction pendant Pessah.
D'avance, merci !
La plaque de cuisson à induction - autant que je sache - est identique à la plaque vitrocéramique, à ceci près qu'elle ne fonctionne que si un récipient est posé dessus, sinon la chaleur ne se diffuse pas. Si on retire le récipient, la table se met automatiquement hors tension.
La cachérisation se fera donc de manière identique à celle de la plaque vitrocéramique :
- Bien nettoyer la plaque, puis la faire chauffer pendant 1/4 d'heure à la température maximum.
- Recouvrir de papier d'aluminium toute la surface qui n'est pas directement superposée à la source de chaleur. Il faut vérifier avec un technicien du service après-vente si la présence de cette feuille d'aluminium a le même effet qu'un récipient (vous pouvez également effectuer un test).