Kvod haRav,
Pour compléter vos anciennes réponses aux questions 23156 et 23198, je vous confirme qu'encore aujourd'hui, en 2012, la procuration de vente est formulée ainsi :
"...........donne le plein pouvoir au Rabbin L.I.Kahn pour procéder à la vente avant Pessa’h de toutes sortes de ‘Hamets et de la vaisselle ‘Hamets non nettoyée m’appartenant, de même qu’à la location des lieux suivants où ils seront entreposés"
Tout le principe de ces ventes tenant sur le fait qu'il s'agit de "vrais" contrats, avec de "vraies" ventes, il n'y a pas de doute sur le fait que c'est la vaisselle qui est "vraiment" vendue...
C'est le minhag d'un partie des ashkenazim.
Dans la feuille de vente que je recoit de la rabanout, c'est aussi specifie, mais en general les rabbanim sefaradim (et aussi des ashkenazim) s'occupant de la vente on l'habitude de rayer ces lignes. C'est d'ailleurs ce que j'ai fait dans mes feuilles de vente.