De la farine de ble dans les gateaux?

juju_75020
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ven 06/04/2012 - 23:00

Bonjour,
Je souhaite connaitre la raison pour laquette on trouve dans la composition de certains gateaux casher le pessah de la farine de ble. Merci de votre reponse

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Nathan Schwob
lun 09/04/2012 - 04:06

Vous trouvez aussi de la farine de blé dans les Matsot ..... :)
C'est que ce n'est pas la farine de blé qui est H'amets mais son mélange avec de l'eau, qui a fermenté.
Dans les gâteaux cacher le Pessah', on utilise souvent de la farine de Matsa, qui ne peut plus devenir H'amets.
Il y a aussi des galettes de Matsa Achira: farine pétrie avec du jus de fruit pur sans eau, qui ne fermente pas, et sont autorisée pour les Séfarades.