Conversation 10792 - Ce foie me tient a coeur

Anonyme
Mercredi 15 octobre 2003 - 23:00

Kvod Harabanim,

j'ai achete du foie et du coeur ensemble. Ils ne sont pas cacherises.
Pour le foie, il me faut le griller alors que pour le coeur c'est salaison.
Comment faire?

Si le foie qui lui contient le sang et donc la cacherisation du sel ne suffit pas est ce que je peux mettre le coeur pendant la cacherisation avec le foie?

Est ce que le grill qui a dans les fours de nos jours est il suffisant pour cacheriser du foie?

merci de vos reponses.

Rav Elyakim Simsovic
Vendredi 17 octobre 2003 - 23:00

Le coeur peut être cachérisé par grillage, comme le foie. Si votre four comporte un gril inférieur, il peut servir à cachériser. Si le gril se trouve au-dessus et la vainde en dessous, la plupart des décisionnaires considèrent que dans ce cas le sang est cuit dans la viande puisqu'il n'a pas vraiment la possibilité de s'écouler et comme l'interdiction porte principalement sur le sang cuit, la cachérisation n'est dans ce cas pas valable.
Il existe aussi des fours à gril vertical où la viande est aussi tenue verticalement et ceux-là peuvent être utilisés.