Conversation 32667 - Entre chien et loup

ljsm
Lundi 7 août 2006 - 23:00

J'ai cuisiné par erreur dans une sauteuse (avec un fond anti-adhérence Tefal) un poisson taref (le filet de loup) que j'ai confondu avec le loup (bar). Je m'en suis aperçu à la fin de la cuisson. J'ai tout jeté chaud dans un sac plastique. Que dois-je faire de la sauteuse ? Dois je la jeter ? la recacheriser ? En l'etat, je l'ai rincé dans un endroit neutre hors de la cuisine. Merci de m'indiquer comment je dois procéder.

Rav Elie Kahn z''l
Vendredi 11 août 2006 - 17:01

Chalom,

Si vous avez fait cuire les poissons avec du liquide dans lequel il trempait, vous pouvez cachériser l'ustensile dans laquel il a été cuit.
Si comme son nom l'indique il s'agit d'une sauteuse Téfal, et que vous vous en êtes servi sans liquide, la cachérisation ne peut se faire qu'en chauffant la sauteuse à rouge. Elle ne survivra pas à ce traitement et ne peut dons pas être cachérisée.