Conversation 39496 - Les sévices du Cevice chabatique

Shalom
J'ai une question concernant la cuisson et le mouqste à shabat (entre autres). En fait cette question soulève pas mal de questionnements quant aux interdictions de shabat. Je m'explique. Il existe un plat en Amérique Latine, appelé Cevice. Le principe est de prendre du poisson cru, et de le faire mariner dans du citron, auquel on rajoute des épices, et au bout d'une demi heure à une heure le poisson est comestible et on peut manger le plat. Il me semble évident qu'il n'y a pas de cuisson dans le sens de l'interdit de cuire le shabat. Quant au mouqtse du poisson cru, celui-ci pouvant être consommé le shabat dans ce cadre, il me semble qu'il perde son statut de mouqste dans ce cas précis non? Enfin beqitsour ya t'il une interdiction de préparer ce type de plat à shabat et pourqoi? (peut être le fait de transformer un chose en une autre, de transformer le poisson cru en aliment comestible?) Merci de m'éclairer
Et bien sur kol touv ;-)