Conversation 40624 - Viande rouge sans sang
Chdub
Jeudi 14 février 2008 - 23:00
Bonjour
Est ce que la viande rouge n'est t'elle pas rouge grace au sang ?
Même les veines vidées si elle est rouge c'est quelle est chargé de sang non ?
Jacques Kohn z''l
Dimanche 17 février 2008 - 23:51
Les viandes rouges sont naturellement rouges, de même que les viandes blanches comme celles des volailles sont naturellement blanches.
Le sang ne joue aucun rôle dans leur couleur.