Conversation 46702 - Casher mais pas bio
Bonjour à tous,
nous souhaiterions savoir comment les élevages "casher" sont effectués.
Nous savons les rites de l'abattage pour que la viande soit casher, mais nous nous posons la question sur l'élevage de l'animal avant d'être abattu pour que celui-ci soit casher.
Pourriez vous nous renseigner sur :
1) les élevages d'animaux sont-ils intensifs (élevage de masse dans des endroits confinés pour une production massive de bêtes)?
2) l'alimentation des animaux est-elle bio-casher (non utilisation de farines animales et pesticides)?
3) les animaux subissent-ils des cures intensives d'hormones ou médicaments pour leur croissance?
Toutes ces questions sont pour nous importantes car nous en venons à nous demander si pour des raisons sanitaires (risque de cancer) et d'éthique, il ne vaudrait pas mieux manger bio plutot que casher, en dehors de la dimension spirituelle et de la mitsvah donnée par D'ieu de manger casher.
Merci par avance de votre retour.
Aurélie et Xavier
Chalom,
Tout d'abord, je vous conseille de vous tourner, pour avoir de plus amples renseignements sur cette question, vers les services de cachrout et d'abbatage rituel du consistoire de Paris qui sont plus qualifies que nous pour vous repondre.
Concernant vos questions: Je ne pense pas qu'il soit tres facile de contourner d'une facon generalisee tous les problemes concernant l'elevage des animaux et les differents problemes d'ethique que l'on peut rencontrer. je ne crois pas non plus qu'il soit si facile de verifier les conditions d'elevage du betail avant l'abbatage.
Je crois qu'il faut eveiller les consciences a ces questions afin de creer des cercles d'influence de plus en plus consequents.
Concernant les risques de cancer - je ne connais pas les recherches en ce domaine et la probabilite d'attraper une maladie par ce biais.
La culture biologique est tres developpee aujourd'hui - et c'est une bonne chose - mais je ne pense pas qu'il faille conditionner la decision de manger cacher ou pas sur la base de ces donnees. Tout au plus, on peut s'abstenir de manger de la viande et tout autre produit (legumes compris) qui comporte un risque quelqconque.
Etant moi-meme assez penche sur l'alimentation biologique et habitant dans un kibboutz qui prone, cultive et developpe la culture biologique, je peux vous dire qu'on se trouve souvent oblige de faire des compromis.
D'un autre cote, ces compromis ont un caractere positif car ils nous rappellent qu'il existe egalement d'autres valeurs pour lesquelles il faut egalement etre pret a faire des compromis, comme la cacherout par exemple.
C'est extremement complique et certaines fois - pas tres sain - d'etre puriste.