Ouvrage de fond sur la cacherout

sur 80828

Pour le sens des lois de cacherout énoncées das la Torah(lait et viande, animaux interdits...) il existe le livre du rabbin Sébastien Allali.
Des extraits:
http://www.lamed.fr/index.php?id=174&cat=87

complet :
http://www.librairiedutemple.fr/vie-juive-13/vie-pratique-122/g%C3%A9n%…

Pour le problème des ustensiles: le principe d'étudier si le matériaux est poreux ou pas . Il faudrait plutôt se tourner vers des livres scientifiques (sciences des matériaux ).