Le bon pain

monica55
sam 05/11/2016 - 23:00
Bonjour,
Je souhaite cachériser une cuve de machine à pain en inox d'occasion. Est-ce possible et si oui, comment ?
Par avance merci.
Chavoua tov.
Odelia
Nathan Schwob
jeu 02/02/2017 - 13:39
La cuve de la machine à pain était en contact direct avec un aliment non cachère. Il faut donc la cachériser par "Liboun H'amour", c’est-à-dire en chauffant le métal jusqu'à ce qu'il rougisse. Ce procédé en général cause des dégâts à la cuve, en particulier si elle est recouverte de téflon. Elle n'est donc pas cachérisable.
Cependant il serait bon de savoir qu'elle était l'utilisation exacte de cette cuve auparavant et comment elle est devenue non-cachère, car dans certains cas particuliers il pourrait suffire de faire "Hag'ala", c’est-à-dire de tremper cette cuve dans une casserole d'eau bouillante (après nettoyage à fond).